Archives par mot-clef : exotique

Recette n°7211: (dessert) Cookies à l’ananas et aux noix

1 petite boîte d’ananas au sirop 150 g de chocolat à cuire blanc ou noir 50 g de cerneaux de noix 2 oeufs 170 g de farine 140 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 1 sachet … Lire la suite

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Recette n°7106: Rôti de veau sur le mode exotique

Pour 6 personnes: 1 rôti de veau d’environ 1,2 kg 3 oignons 1 grosse boîte d’ananas Le jus d’1 pamplemousse 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 2 pincées de gingembre en poudre 2 pincées de cannelle 2 pincées … Lire la suite

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Recette n°7083: (dessert chaude) Brioche aux fruits

Pour 4 personnes: 1 grosse brioche à tête ( = brioche parisienne) 1 grosse boîte de macédoine de fruits ( ou faire une salade de fruits frais coupés en dés: bananes + kiwis + pommes + oranges + raisins secs … Lire la suite

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Recette n°7060: (Mexique entrée) Salsa à l’ananas

Pour 4 personnes: 1/2 ananas 1/2 poivron rouge 1 bouquet de coriandre fraîche 1 bouquet de menthe fraîche 1 ciboule ( ou 1 petit oignon blanc grelot + qq brins de ciboulette) 1 gousse d’ail 1/2 à 1 piment rouge … Lire la suite

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Recette n°6975: (dessert) Salade de fruits en turban

Pour 6 personnes: 2 pêches ( ou nectarines) 150 g de fraises ( ou framboises) 2 poires ( ou pommes) Le jus d’1 citron 5 oeufs 100 g de fécule ( Maïzena) 250 g de sucre 3 cl ( 1 … Lire la suite

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Recette n°6897: Fricassée de poulet au citron vert

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé 1 gros oignon 250 g de champignons de Paris 3 citrons verts 20 cl ( 1 verre) de bouillon ( eau + cube) 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 2 … Lire la suite

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Recette n°6888: ( entrée) Salade d’avocat, mangue, chou et cresson

Pour 4 personnes: 1 avocat 1 mangue 1 coeur de chou 1 piment doux ( ou 1/2 poivron rouge ou jaune) 4 tiges de cresson Le jus de 3 citrons verts ou jaunes 1 gousse d’ail 3 ou 4 cuillères … Lire la suite

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Recette n°6668: (entrée) Salade verte au crabe et lait de coco

Pour 4 personnes: 1 mangue verte ( pas très mûre) 2 avocats 12 gombos cuits ( 12 mn dans de l’eau bouillante pour des gombos frais sinon des gombos en conserve) 1 oignon rouge 3 citrons verts 400 g de … Lire la suite

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Recette n°6654: (Inde – dessert) Gâteau de semoule à la noix de coco

Pour 6 à 8 personnes: 125 g de semoule de blé fine 75 cl ( 3/4 de litre) de crème de coco 2 oeufs 250 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre 4 cuillères … Lire la suite

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Recette n°6544: Brochettes de la mer aux 2 sauces exotiques

. Marinade 2 heures minimum et cuisson 6 mn. Pour4 personnes: 300 g de dos de cabillaud ( ou du requin) 300 g de filet de saumon 400 g de grosses crevettes ( gambas) crues ou cuite, décortiquées ( frais … Lire la suite

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