Archives par mot-clef : exotique

Recette n°3837: (dessert) Brioches ivres

      ( vous pouvez varier les fruits selon les saisons) Pour 4 personnes: 4 brioches à tête individuelles 1 poire 1 tranche d’ananas 1 banane 1 kiwi 4 fraises 4 clémentines 2 cuillères à soupe de confiture d’abricots … Lire la suite

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Recette n°3772: (dessert) Salade d’avocats aux ramboutans

        Pour 4 personnes: 2 avocats 150 g de ramboutans ( = « litchis chevelus ») ou de litchis Le jus d’1 citron Le jus d’1 orange 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 5 cl ( 1 … Lire la suite

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Recette n°3488: (dessert chaud) Douillons de figues

        Pour 6 personnes: 6 figues 1 rouleau de pâte brisée 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 oeuf 20 g de beurre (accompagnement facultatif: crème anglaise … Lire la suite

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Recette n°3403: (Inde) Salade épicée à la mangue

        ( pour accompagner un simple riz au curry ou comme légume pour tout plat indien) Pour 5 à 6 personnes: 1 grosse mangue mûre mais ferme – ou 2 plus petites 1 échalote 1 piment chili … Lire la suite

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Recette n°3279: (Guadeloupe) Filets de vivaneau au poivre vert

          Pour 4 personnes: 4 vivaneaux dont vous faites lever les filets 1 oignon 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de poivre vert 1 verre de vin blanc sec 1 belle pincée … Lire la suite

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Recette n°3179: (Indonésie) Anneaux de calamars à l’indonésienne

        Pour 4 personnes: 500 g d’anneaux de calamars ( frais ou surgelés) 1/2 oignon 2 gousses d’ail 1 citron vert 40 cl de lait ou crème de coco 1/2 bouquet de coriandre fraîche 2 cm de … Lire la suite

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Recette n°3155: (Indonésie) Salade de fruits acides épicée

              Pour 5 à 6 personnes: 1/2 ananas pas mûr 2 pommes vertes Granny Smith 1 pamplemousse 1 mangue verte ou 2 poires pas mûres 1/2 concombre 1 cuillère à soupe de jus de … Lire la suite

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