3 kg d’oranges

1 pamplemousse

2 citrons

1,8 kg de sucre en poudre

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Couper oranges + pamplemousse + citrons en tranches très fines en laissant peau et pépins. Les mettre dans une bassine ou une cocotte. Mélanger.

Ajouter le sucre + 2 verres d’eau ( 40 à 50 cl = 1/2 litre environ). Bien mélanger.

Porter à ébullition sans cesser de mélanger puis dès le début de l’ébullition, baisser sur feu doux ( petit frémissement) pour 2 heures en remuant régulièrement.

Mettre la marmelade en pots quand elle est encore chaude. Fermer les pots hermétiquement. Les retourner tête en bas jusqu’à complet refroidissement.

Etiqueter avec la date et conserver dans un endroit pas trop chaud et à l’abri de la lumière.

Bon appétit !.