Archives par mot-clef : gelée

Recette n°5006: (confiture) Marmelade aux 3 agrumes

3 kg d’oranges 1 pamplemousse 2 citrons 1,8 kg de sucre en poudre         …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper oranges + pamplemousse + citrons en tranches très fines en laissant peau et pépins. Les mettre dans une bassine ou une … Lire la suite

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Recette n°4998: Lapin au safran et au citron

                Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 2 citrons 6 gousses d’ail 2 bonnes pincées de safran 1 bouquet garni Qq tiges de persil 20 cl de vin blanc … Lire la suite

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Recette n°4665: (dessert chaud) Gâteau de riz au lait brûlé

          Pour 6 personnes: 200 g de riz à grains rond : Vialone Nano, Arborio … 1 citron 1 litre de lait 4 oeufs 80 g de beurre mou 230 g de sucre en poudre 1 … Lire la suite

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Recette n°4486: (Chine – confiserie) Cacahuètes à la rose

          500 g de cacahuètes décortiquées non salées 300 g de sucre de canne ( sucre roux) 3 cuillères à soupe de gelée ( confit) de pétales de rose Huile …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole sur feu … Lire la suite

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Recette n°4472: (dessert) Roulé à la confiture

                Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 40 g de farine 40 g de fécule ( Maïzena) 1/2 sachet de levure chimique 1 pot de gelée, … Lire la suite

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Recette n°4440: (entrée) Oeufs de caille en gelée

                  Pour 4 personnes: 12 ou 16 oeufs de caille 2 tranches de jambon ( jambon de Paris, braisé …) 1 sachet de gelée au madère ( poudre + 50 cl d’eau) … Lire la suite

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Recette n°3141: La potée des chasseurs

Pour 4 personnes: 500 g de viande de gibier au choix ( sanglier, chevreuil, lièvre …) 75 g de lardons 500 g de champignons sauvages au choix: girolles, cèpes … ou à défaut des champignons de Paris 200 g d’oignons … Lire la suite

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