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Méta
Archives par mot-clef : gelée
Recette n°9194: (Liechtenstein – entrée) » Schaumbrot von Wachteln » ou Mousse de cailles
. A préparer qq heures avant ou même la veille. Pour 4 à 6 personnes: 3 cailles 20 cl ( 200 g) de gelée ( eau + poudre) 10 cl de velouté ( bouillon crémé) 15 cl ( 150 g) … Lire la suite
Recette n°9137: (dessert) Gelée de café
. A préparer minimum 3 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 45 cl de café très fort 4 feuilles de gélatine 75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de Rhum (accompagnement: … Lire la suite
Recette n°9109: (dessert) Framboises en gelée
Pour 6 personnes: 2 barquettes de 125 g chacune de framboises 10 cl ( 1/2 verre) de sirop de framboise 10 cl de Kirsch 125 g de sucre en poudre 10 feuilles de gélatine 40 cl de crème fraîche liquide … Lire la suite
Recette n°8944: (dessert) Carrot cake, glaçage abricot
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de carottes 250 g de noisettes en poudre 4 oeufs 1 cuillère à soupe bombée ( 30 g) de fécule ( Maïzena) 1 pincée de safran 300 g de sucre en poudre 1 … Lire la suite
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Tagué 7415, abricots, carottes, carrot cake, confiture, fondant, gâteau carottes, gelée, poudre de noisettes
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Recette n°8823: (conserve) Bocaux de groseilles au vinaigre
. Pour accompagner les viandes bouilles comme un Pot-au-feu, un Boeuf carottes ou bien du gibier. 2 kg de groseilles rouges ou blanches — ou bien des groseilles à maquereaux 75 cl ( 3/4 de litre) de vinaigre blanc 50 … Lire la suite
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Tagué bocaux, boutons de roses, confiture, conserves, cornichons, gelée, genièvre, gibier, pastèque, pétales de roses, petits oignons, pickles, pot-au-feu, quetsches, vinaigre
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Recette n°8796: (confiture) Gelée d’orange au chocolat
1 litre de jus d’orange 40 cl de jus de pomme 100 g de chocolat noir 800 g de sucre cristallisé ……………………………………………………… Dans une bassine ou cocotte, verser jus de pomme + jus d’orange + sucre. Touiller sur feu moyen … Lire la suite
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Tagué chocolat, confiture, gelée, jus, jus de pomme, marmelade, orange, sauce
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Recette n°8791: (Belgique/Blankenberghe) Filet de porc mariné à la Blankenberghe
. Marinade 1 ou 2 jours avant. Pour 4 personnes: 1 kg de filet de porc 30 g de saindoux ( ou de l’huile) 1 litre 1/2 de vin rouge corsé 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni qq grains … Lire la suite
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Tagué Belgique, Blankenberghe, compote de pommes, confiture, filet, gelée, groseilles, marinade, porc, veau, vin rouge
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Recette n°8780: Terrine de boeuf en gelée
. A préparer la veille. Pour 6 à 8 personnes: 1,8 kg d’aiguillette de boeuf ( rumsteak) 1 paquet 1/2 de gelée en poudre 1 gousse d’ail 4 oignons 1 bouquet garni 500 g de carottes 300 g de petits … Lire la suite
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Tagué bocaux, boeuf, boeuf carottes, buffet, cerises au vinaigre, cornichons, entrée, gelée, pâté, petits pois, plat froid, terrine
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Recette n°8698: (dessert) Tarte aux pêches et aux framboises
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sucrée 2 citrons 6 pêches jaunes 200 g de framboises 80 g de confiture d’abricots 3 jaunes d’oeufs 125 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué confiture, framboises, gelée, marmelade, pêches, tarte, tourte
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Recette n°8675: (confiture) Confiture de citron au Curaçao
1 kg de citrons jaunes à peau épaisse 800 g de sucre cristallisé 2 cuillères à soupe de Curaçao …………………………………………………………… Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Y plonger 5 mn les citrons entiers…. Les égoutter et les laisser refroidir. … Lire la suite