Pour 4 personnes:

400 g d’oreillons d’abricots au sirop ( conserve)

200 g de fromage blanc lisse

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ou 2 cuillères à café de concassé de pistaches décortiquées non salées

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Egoutter les abricots.

Les réduire en purée au mixer ou à la fourchette.

Dans un saladier, bien mélanger fromage blanc + sucre vanillé + la purée d’abricots pour obtenir un mélange homogène.

Répartir la mousse d’abricots dans des grands verres, des coupes ou des ramequins.

Saupoudrer de cannelle.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir très frais.

Bon appétit !.