Pour 4 ou 5 personnes:

1 melon

4 tranches fines de jambon cru ( fumé – Parme …)

5 cl de Porto

Des pics apéritif

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Couper le melon en 2. Retirer les pépins.

A l’aide d’une cuillère parisienne, prélever des billes de melon ( sans cuillère, retirer la chair et la couper en dés)……………. Mettre les billes dans un saladier. arroser de Porto. Laisser macérer au frigo 15 mn minimum.

Découper le jambon cru en lanières courtes.

Piquer chaque bille de melon macéré avec un pic apéritif.

Disposer perles de melon et jambon dans des verrines ( des petits verres) en les alternant.

Garder les verrines au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !.