Pour 4 à 6 personnes:

250 g de pâtes à la farine de sarrasin « Pizzoccheri » ( à remplacer par des « Soba » japonaises)

150 g de haricots verts effilés ( frais ou surgelé)

200 g de pommes de terre pelées et coupées en dés

250 g de feuilles de chou vert, émincées

1 gousse d’ail pelée et émincée

150 g de Bitto ( fromage local à remplacer par du fromage à raclette) coupé en dés

150 g de Taleggio ( à remplacer par du Reblochon) coupé en dés

50 g de Parmesan râpé

100 g de beurre

4 c à s d’huile d’olive

1 pincée de muscade râpée.

sel, poivre

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Faire cuire à l’eau bouillante salée, pendant 18 mn, ensemble les pizzoccheri + haricots verts + pommes de terre + chou ………………… Les égoutter.

Dans une casserole, faire revenir 2 mn beurre + huile + ail + muscade …. Oter du feu.

…………………..Dans un plat un peu profond, disposer en couches alternées pâtes & légumes encore bien chauds … puis cubes des 2 fromages & Parmesan …….. pâtes & légumes …… et ainsi de suite………. Arroser de beurre fondu à l’ail très chaud ( Attendre 5 mn pour permettre aux fromages de commencer à fondre) .

Servir sans attendre.

Bon appétit !.