Pour 4 à 6 personnes:

450 g de veau haché

450 g de porc haché

2 oignons pelés et finement hachés

2 gousses d’ail pelées et hachées grossièrement

2 tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou pulpe en conserve)

2 à 4 piment àrbol ( ou du piment en poudre)

3 tranches d’ananas coupé en petits morceaux ( frais ou conserve)

3 bananes pelées et coupées en rondelles épaisses

3 poires ou pommes équeutées, épépinées et coupées en morceaux

60 g d’amandes effilées, torréfiées qq mn dans une poêle à sec

1 pincée de girofle

1 pincée de cannelle

2 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

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Dans une sauteuse, chauffer l’huile … Y faire brunir les viandes en les émiettant …... Ajouter oignons + ail. Les faire dorer ………….+ pulpe de tomates + piments .. Laisser mijoter 15 mn.

Saler, poivrer. Mélanger. Ajouter tous les fruits & épices. Mélanger à nouveau et laisser doucement mijoter 15 mn. ( pas plus sinon les fruits partiront en compote !).

Servir bien chaud, parsemé d’amandes grillées.

Bon appétit !.