Monthly Archives: avril 2026

Pour 4 personnes: 350 g de fleurs de capucines 1 c à s de cerfeuil haché Le jus d’1 citron 3 c à s d’huile d’olive sel …………………………………………………………………………. Mettre tous les éléments dans un saladier…. Bien tourner la salade sans … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 tranche épaisse ( 90 g) de jambon de Paris coupé en dés 4 petites poires fermes pelées, épépinées et émincées 4 petits oignons nouveaux pelés et hachés le jus d’1 citron 1 botte de cresson ou … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 250 g de semoule fine de blé 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 50 cl d’eau 300 g de sucre en poudre 8 oeufs 1 pincée de sel Beurre pour le ou les moules Garniture: … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de fettucine ( ou tagliatelles) 20 huîtres sorties de leurs coquilles ( + leur eau filtrée à travers un chinois) 1 bulbe de fenouil très finement émincé 500 g de feuilles d’épinards fraîches ( ou … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 8 tomates fermes 125 g de fines tranches de pain rassis 2 gousses d’ail pelées et coupées en 2 60 g de filets d’anchois dessalés ou à l’huile, égouttés et hachés 30 g de raisins secs trempés … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rôti de porc de 1,8 kg 2 gousses d’ail 1 c à s d’origan ( ou marjolaine) 10 cl ( 1/2 verre) de vin rouge 10 cl de jus de tomate ( ou des … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de carottes pelées et coupées en dés 80 cl de jus d’orange 150 g d’oignons pelés et hachés 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 2 c à s de sucre en poudre 25 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de farine de riz gluant 75 g de sucre roux 20 g de graines de sésame grillées 25 g de cacahuètes salées et pilées …………………………………………………………………………………. Dans une casserole, faire cuire 6 mn farine … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de riz gluant rincé plusieurs fois 200 g de grains de maïs frais ou conserve 10 cl ( 1/2 verre) de lait de coco 450 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………….. Dans une … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 30 g de gingembre frais pelé et taillé en allumettes 250 g de Pé-Tsaï ( chou chinois ou bien 1 romaine) taillé en fines lanières coupées en 2 60 g de carottes pelées et taillées en allumettes … Lire la suite →