Monthly Archives: avril 2026

Pour 4 personnes: 150 g de pommes de terre pelées et coupées en dés 125 g de carottes pelées et coupées en dés 125 g de courgettes coupées en dés 125 g d’aubergines coupées en dés 125 g de navets … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 bouteille de bière Gueuze 2 oignons pelés et émincés 1 c à s de confiture de groseilles 1 c à s de vinaigre farine 3 c à s de saindoux sel, … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 175 g de beurre mou 3 jaunes d’oeufs 4 c à s de sucre glace 4 c à s de café fort, fraîchement fait et refroidi 20 biscuits à la cuillère Garniture: crème Chantilly et … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 8 feuilles de strudel ( voir Recette n°3201 et 3202) ou bien des feuilles filo grecques, des feuilles de brick, ou 2 rouleaux de pâte feuilletées ou encore réaliser la recette dans des galettes de … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de petites courgettes bien fermes grattées et coupées en rondelles de 5 mm ( 1/2 cm) d’épaisseur 500 g de haricots verts effilées, coupés en tronçons de 4 cm ( frais ou surgelé) … Lire la suite →

— « Methi » = fenugrec Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule ou de gigot d’agneau coupés en dés de 2,5 cm) 2 oignons pelés et hachés 4 gousses d’ail pelées et hachées 8 cm de gingembre frais pelé et haché 3 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 boîte de demi-poires au sirop 1 verre à liqueur d’eau-de-vie de framboises gelée de framboises ( confiture sans pépins) framboises fraîches …………………………………………………………………….. Ouvrir la boîte de poires et les répartir dans des coupes. Peser … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 150 g de Beaufort râpé 1 litre de bouillon ( eau + cubes) Facultatif: 1 verre de vin blanc de Savoie ( Apremont ….) 1 gousse d’ail pelée et coupée en … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 400 g de champignons de Paris nettoyés et émincés pas trop finement 2 c à s de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 60 g de beurre 1 verre à Porto de Porto rouge (8 cl = 5 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de carottes pelées et émincées 100 g de riz 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cubes) 1 oignon pelé et haché 1 bouquet garni 100 g de beurre 1 c à … Lire la suite →