Monthly Archives: avril 2026

Pour 6 personnes: 150 g de poudre d’amandes 40 g de mie de pain émiettée 75 g de raisins secs (trempés au préalable 15 mn minimum dans 10 cl de vin blanc) 2 oeufs 200 g de sucre en poudre … Lire la suite →

— Le  » must » est de préparer un bouillon avec les os de canard que vous allez retirer + le gésier + oignon + ail + bouquet garni + sel + poivre et le cuire 30 mn…… Le passer et … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 200 g de riz rond ( Arborio, Vialone nano ou Carnaroli) 1 oignon pelé et finement haché 75 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes) 2 c à s de sauce Pesto 2 c à … Lire la suite →

pour 4 personnes: 4 côtelettes de veau 125 g de champignons de Paris nettoyés et très finement émincés 1 gousse d’ail pelée et finement hachée 4 c à s de persil finement haché 1 c à c de jus de … Lire la suite →

500 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 g d’amandes entières avec leur peau ( brunes) 200 g de sucre en poudre 200 g de sucre glace 7 c à soupe de miel ( mille fleurs) 3 oeufs … Lire la suite →

Pour 4 personne: 80 g de cacao en poudre non sucré 1 c à c de crème de riz ( ou crème de soja) 1/2 c à c de cannelle en poudre 2 tasses de lait 2 tasses d’eau …………………………………………………… … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: le vert d’1 botte de blettes 6 oeufs 10 c à s de farine 1/5 de litre de lait entier Beurre sel ………………………………………………………………………………. Plonger 5 mn les feuilles de blettes dans de l’eau bouillante salée…………….. … Lire la suite →

–– NB: pour une recette flamande, vous rajouterez 200 g de crevettes ou de moules cuites — Pour 4 personnes: 300 g de spaghettis ( ou des tagliatelles) 2 blancs de poireaux finement émincés ( frais ou surgelé) 2 oignons … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de boeuf dans l’aiguillette de rumsteck, coupé en gros cubes 500 g de pruneaux 1 bouteille de vin rouge pour cuire les pruneaux 1 verre à liqueur de Marc ( eau-de-vie de raisin) … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes 2 rouleaux de pâte brisée 100 g de Mozzarella en fines lamelles 225 g de Ricotta 50 g de Parmesan râpé 50 g d’olives noires dénoyautées et émincées 1/2 oignon pelé et haché 1 poivron … Lire la suite →