Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte sablée

150 g de chocolat noir

50 g de cerneaux de noix de Pécan entiers ou grossièrement coupées + qq uns entiers pour la déco

2 oeufs

5 cl de lait

5 cl de crème fraîche liquide

1 sachet de sucre vanillé

80 g de sucre roux ( cassonade)

Beurre pour le moule

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Allumer le four th 7 (210°).

Beurrer un moule à tarte… Y disposer la pâte sablée …. Piquer le fond à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette ….. Placer au frigo le temps que le four chauffe ….. Puis l’enfourner pour 10 mn ………………….. La sortir du four et baisser la température à th 5 (150°).

Dans un saladier, fouetter 1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf + le sucre en poudre jusqu’au blanchiment ...

Dans une casserole, porter lait + crème + sucre vanillé à ébullition … pour aussitôt la retirer du feu…… Hors du feu, incorporer le chocolat coupé en petits morceaux et mélanger vivement jusqu’à ce que le chocolat fonde ……….. + les noix de Pécan. Touiller 2 mn .. Verser peu à peu dans le saladier sans cesser de remuer ……

Verser la préparation dans la pâte précuite …

Enfourner pour 20 mn.

Déguster tiède ou froid, décoré de cerneaux de noix de Pécan.

Bon appétit !.