Pour 4 à 6 personnes:

700 g de filets de poison au choix, cuits ( 7 mn dans de l’eau frémissante salée) et froids, coupé en petits morceaux

200 g de poivrons verts épépinés et coupés en dés ( plongés 3 mn dans de l’eau bouillante salée, l’eau de cuisson du poisson par ex … puis égouttés)

100 g de tomates pelées, épépinées et coupées en dés

Le jus d’1 citron

Pour la sauce: 30 g d’oignons pelés et finement hachés

1 bouquet de ciboulette ciselée

80 g de purée de paprika en tube ( à remplacer par du paprika en poudre + concentré de tomate + huile)

5 g ( 1 c à s rase) de paprika en poudre

10 cl d’huile

2 à 3 c à s de vinaigre

sel, poivre

Accompagnement facultatif: rondelles ou 1/2 oeufs durs

……………………………………………………………………………………………

Dans un bol, fouetter vivement tous les ingrédients de la sauce et laisser reposer 10 mn.

Dans un saladier, mélanger poivrons + tomates …. + les morceaux de poisson + jus de citron..…. Arroser de sauce et mélanger délicatement pour ne pas trop casser le poisson.

( Décorer d’oeufs durs)

Placer qq heures au frigo.

Bon appétit !.