Pour 4 personnes:

12 feuilles de gélatine

250 g de fraises ( ou 2 c à s de confiture de fraises)

4 c à s de gelée de groseilles

350 g de sucre en poudre

2 blancs d’oeufs

1 c à s de sucre glace

10 cl de crème Chantilly ( crème fraîche battue)

Accompagnement: biscuits à la cuillère

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Dans un bol d’eau froide, plonger les feuilles de gélatine pour les faire ramollir …

Porter à ébullition 60 cl d’eau + le sucre …… Ajouter la gélatine et bien mélanger jusqu’à ce qu’elle fonde ….. Oter du feu .……. Incorporer les fraises coupées en 2 ou bien la confiture de fraises …..

Répartir la préparation dans des bols ou grands verres ( ou bien dans un moule tout juste humidifié et non séché)…. Placer au frigo.

………………… Monter en neige ferme les blancs d’oeufs + le sucre glace … + la Chantilly ….

Quand la gelée est bien prise, la sortir du frigo et recouvrir des blancs d’oeufs montés.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.