150 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 c à c de curry en poudre

4 c à s ( 60 g) de beurre + beurre pour la plaque du four

150 g de vieux fromage ( fromage dur) râpé

2 c à s de cacahuètes pilées

1 oeuf entier + 2 jaunes d’oeufs

2 c à s de lait

1/2 c à c de moutarde anglaise en poudre ( ou de la moutarde forte)

sel, Cayenne ou piment

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Dans un saladier, mélanger farine+ levure + curry .…. Incorporer le beurre très froid coupé en petits morceaux: bien pétrir …… Ajouter fromage … + 2 jaunes d’oeufs + le lait + la moutarde + Cayenne ou piment + sel: Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène …. La mettre en boule et la laisser reposer 30 mn .…

………… Allumer le four th 5/6 (160°).

Beurrer une plaque du four ou bien la recouvrir de papier sulfurisé …….

Avec un rouleau ou une bouteille, étaler la pâte sur 1/2 cm d’épaisseur …… La poudrer de farine des 2 côtés … Y découper des petits disques ou des carrés ou des lanières d’1 cm de large sur 10 de long ….

(au fur et à mesure, disposer, un peu écartées, ces morceaux de pâte sur la plaque)

Enfourner pour environ 15 mn…..

……….Dans un bol, battre 1 oeuf entier : dès la sortie du four, badigeonner les biscuits avec l’oeuf battu .. + les parsemer de cacahuètes pilées …..

Les remettre 3 à 5 mn au four pour les dorer.

.. A la sortie du four, les décoller et les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.