Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte feuilletée

250 g d’andouille de Vire

200 g de lardons fumés

3 oeufs

50 cl (500 g) de crème fraîche liquide

1 bouquet de ciboulette ciselée

sel, poivre

Beurre pour le moule

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Beurrer un moule à tarte. Y disposer la pâte feuilletée … Placer au frigo.

Allumer le four th 6 (180°).

Plonger les lardons 3 mn dans de l’eau bouillante salée …. Les égoutter …

Retirer la peau qui entoure l’andouille …… Couper l’andouille en dés …..

Dans un bol, battre les oeufs en omelette … + crème + sel + poivre.

Sortir le moule garni du frigo …… Répartir lardons + dés d’andouille sur le fond de tarte ……. Couler par dessus les oeufs battus …...

Enfourner pour 35 mn

…. Servir chaud ou tiède, parsemé de ciboulette ….

Bon appétit !.