Pour 4 à 6 personnes:

125 g de farine

15 g de levure de boulanger délayée dans 1 c à s de lait

100 g de beurre 1/2 sel

125 g de sucre roux ( cassonade)

4 jaunes d’oeufs

1 c à s de crème fraîche

1 c à s de Calvados

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Beurrer un moule à bords hauts ( moule à charlotte) …..

Faire fondre le reste de beurre salé ( micro ondes) …..

Dans un saladier, mélanger farine + sucre roux…. Faire un puits et y verser les jaunes d’oeufs + la levure délayée avec son lait ………… + beurre fondu + crème fraîche + Calvados: bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et malléable .……………..

Verser la pâte dans le moule beurré. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever la pâte qui doit doubler de volume, dans un endroit plutôt chaud ( près d’un radiateur) …..

……………………………..Allumer le four th 6 (180°).

Enfourner pour 25 à 30 mn …………

Démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.