Pour 4 personnes:

1 chou vert nettoyé et coupé en 4

3 pommes ( Reinettes)

20 cl ( 1 verre) de cidre

15 g de beurre ( ou 15 cl de crème fraîche)

1 pincée de muscade râpée

1 pincée de girofle en poudre

sel, poivre

……………………………………………………………………………………….

Dans un faitout, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée …… Y plonger le chou pour 10 mn …………….. Egoutter, rincer à l’eau froide et bien égoutter à nouveau ……………..

Peler et épépiner les pommes …. Les couper en quartiers …..

Dans une cocotte, placer chou & quartiers de pommes …. + le cidre + muscade + girofle + sel + poivre……………….. Couvrir et laisser mijoter 1 heure en mélangeant de temps en temps ……

2 mn avant de servir, fondre dessus le beurre ou laisser couler la crème .….

Bon appétit !.