Pour 4 personnes:

1 litre de bouillon de poule ( eau + cubes)

Facultatif: 200 g de petits morceaux de poulet cuit

( vous pouvez préparer le bouillon de poulet en faisant cuire du poulet cru dans de l’eau + sel + poivre: vous aurez ainsi les 2 ingrédients)

200 g de lentilles ( trempées au préalable 2 à 3 h dans de l’eau froide … puis égouttées

100 g de petits lardons

4 oignons pelés et émincés

2 gousses d’ail pelées et pilées

2 blancs de poireaux nettoyés et émincés

1 carotte pelée et coupée en fines rondelles

1 poivron rouge épépiné et taillé en fines lanières

1/2 bouquet de persil plat haché

Le jus d’1/2 citron

2 c à s de curry en poudre

50 g de beurre

sel, poivre

Facultatif: 15 cl de crème fraîche si vous trouvez le goût du curry trop prononcé

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Préparer le bouillon de poule ou poulet en le chauffant …

Dans un faitout, faire revenir les lardons 3 mn ………………………. Ajouter les oignons: les faire dorer .……………. Ajouter poireaux + carotte + lentilles égouttées de leur eau de trempage + bouillon ( sans les morceaux de poulet cuits si vous avez fait ainsi) … Mélanger. Couvrir et laisser mijoter 45 mn ..

Pendant ce temps dans une poêle: – Faire revenir au beurre , poivron + ail + persil .. 3 mn .……………. Les incorporer dans le faitout après 3/4 d’heure de cuisson du bouillon + jus de citron + curry + sel + poivre. Mélanger 3 mn ...

(Ajouter les morceaux de poulet + la crème fraîche si vous en voulez, juste avant de servir).

Bon appétit !.