Pour 4 personnes:

4 tranches de boeuf un peu épaisses

10 cl de bière brune ( Stout  » Guiness »)

10 cl de bouillon de viande ( cubes ou Viandox + eau)

2 oignons pelés et hachés

qq brins de persil hachés

1 bouquet garni

4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux

1 c à s de farine

25 g de beurre

sel, poivre

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Dans une sauteuse, chauffer le beurre.. Y faire revenir la viande 2 mn de chaque côté … La sortir .

A leur place, faire revenir les oignons 3 mn …. poudrer de farine et mélanger vivement 1 mn…………. puis remettre la viande ….. + bouquet garni + bière + bouillon + pommes de terre + sel + poivre. Couvrir et laisser mijoter doucement 25 mn ( les pommes de terre doivent être fondantes ) ……

Servir bien chaud.

Bon appétit !.