250 g de farine

1 oeuf

75 g de poudre d’amandes

50 g de pavot

125 g de beurre mou + beurre pour la plaque du four

100 g de sucre en poudre

2 pincées de sel

Facultatif: amandes entières pour la déco

……………………………………………………………………………………………

Dans un saladier, travailler le beurre en pommade …………….. Verser peu à peu la farine en l’incorporant ….. + l’oeuf + poudre d’amande + sucre + sel + pavot: bien pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène ……………………. Couvrir et placer 1 heure au frigo …………

…….. Allumer le four th 6/7 (200°).

Beurrer une plaque du four.

Etaler la pâte sortie du frigo sur votre plan de travail fariné, sur 1 cm d’épaisseur ………… Y découper des formes rondes, de feuilles ou autres ……………..

Enfourner pour 15 mn ..…

Laisser refroidir sur une grille, une fois que vous les aurez décollé de la plaque ………

( vous pourrez conserver ces petits gâteaux plusieurs jours voire semaines dans une boîte hermétiquement fermée.)

Bon appétit !.