Pour 4 personnes:

4 portions de saumon

Sauce; 2 c à s de Saké

2 c à s de Mirin ( ou du vin blanc)

2 c à s de sauce soja

sel

Accompagnement: rondelles de concombre + pousses de gingembre ( =Hajikami Shoga)

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Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce …

Disposer les morceaux de saumon côte à côte dans un plat creux …. Les arroser avec le contenu du bol … Laisser mariner 2 h au frais, en retournant le poisson plusieurs fois .…………….

Cuisson: – Allumer le grill du four ou griller à la poêle, 5 mn de chaque côté environ .…

Bon appétit !.