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Catégories
Méta
Tag Archives: braises
Recette n°7771: (Argentine/Italie) « La Provoleta » ou Gratin de Provolone
. Plat créé en 1940 par un italien, Don Natalio Alba, installé jeune à Buenos Aires ( Argentine) pour associer les coutumes alimentaires des 2 pays. Pour 1 personne: 1 tranche de 150 g de Provolone doux ( Provolone hilado … Lire la suite →
Publié dans Cuisine
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Tagué Argentine, barbecue, braises, chimichurri, fromage, gratin, grill, Italie, jambon bellota, pata negra, piquillo, Provolleta, Provolone, salsa criolla, sauce, scamorza fumée, tomates confites
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Recette n°7590: (Japon) Brochettes d’anguilles d’Osaka
. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 1 kg d’anguille ( vous en trouverez en surgelé dans les magasins asiatiques – à défaut, vous pouvez prendre de la roussette) coupée en tronçons de 2 à 3 cm 12 têtes de … Lire la suite →
Mémoire de marmite 