Archives par mot-clef : Japon

Recette n°5120: (Japon) Yakiniku

Publié le janvier 19, 2020 par

                  Pour 4 personnes: 480 g d’aiguillette de boeuf 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de sauce soja … Lire la suite →

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Recette n°5101: (Auvergne – tarte salée) Tarte au st Nectaire

Publié le janvier 10, 2020 par

( à déguster chaud ou froid, en entrée, en plat ou à l’apéritif, accompagné d’une salade verte)             Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de st Nectaire ( fromage … Lire la suite →

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Recette n°5093: (Japon – entrée froide) Fruits de mer au sucre

Publié le janvier 6, 2020 par

                      Pour 4 personnes: 3 douzaines de praires, de palourdes ( on en trouve cuites au naturel en conserve) ou de coques 3 douzaines de gambas cuites et décortiquées 100 … Lire la suite →

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Recette n°5026: (Kénya) « Githeri » ou Mijoté de crevettes aux haricots rouges et au maïs

Publié le décembre 10, 2019 par

                  Pour 4 personnes: 400 g de haricots rouges cuits ( conserve) 400 g de grosses crevettes (gambas) crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 400 g ( 40 cl ) … Lire la suite →

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Recette n°4717: (Japon) Carpaccio de st Jacques à la mangue et aux algues

Publié le juin 7, 2019 par

        Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques sans corail (fraîches ou surgelées) 1 mangue Le jus d’1 citron vert 250 g de cresson ou de mesclun ( ou autres salades en mélange) 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°4646: (apéritif, pique-nique) Pâte à tartiner de butternut

Publié le mai 12, 2019 par

        Pour 4 personnes: 300 g de chair de butternut ( ou autres courges ou potiron) 2 cuillères à soupe de tahin ( tahini) = crème de sésame 1 cuillère à soupe de miso ( condiment japonais) … Lire la suite →

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Recette n°4645: (Japon) Poulet frit à la Japonaise

Publié le mai 11, 2019 par

        (marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 450 g de blancs de poulet 3 cuillères à soupe de Maïzena ( fécule) 1 gousse d’ail 3,5 cm de gingembre frais 1 cuillère à soupe de Saké ( … Lire la suite →

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