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- Recette n°6397: (Bourgogne/Pays charolais) Galette charolaise aux fruits confits
- Recette n°6396: (Provence/ Marseille) Joue de boeuf à la marseillaise
- Recette n°6395: (Normandie/Dieppe) Salade de moules à la dieppoise
- Recette n°6394: (Suède) Pommes de terre de Luleà, farcies aux crevettes
- Recette n°6393: (dessert chaud ou froid) Michon dauphinois
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Méta
Archives par mot-clef : Japon
Recette n°6342: (confiture) Marmelade de haricots rouges
. Un peu le même goût que la confiture ou crème de marrons. Voir aussi « Pâte japonaise de haricots rouges » Recette n°176). 1 kg de haricots rouges ( ou blancs tachetés de rouge) cuits au naturel ( frais ou conserve) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 176, azuki, black eyed peas, confiture, crème e marrons, haricots rouges, Japon, marmelade, Marrons glacés
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Recette n°6322: (Japon – légume) « Satsumaimo no togano-ni » ou Patates douces en caramel
Pour 4 personnes: 600 g de patates douces 300 g de sucre en poudre 2 pincées de sel Facultatif: 1 cuillère à soupe de sésame noir ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les patates douces. Les couper en dés. Les plonger dans une bassine … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué caramélisées, caramel, Japon, patates douces, pommes de tterre sautées
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Recette n°6321: (Japon) Boeuf à la sauce aux oignons
Pour 4 personnes: 600 g de viande de boeuf type bourguignon, boeuf à fondue …. 2 oignons 1 cuillère à café de gingembre en poudre 4 cuillères à soupe de saké ( ou du vin blanc) 4 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué boeuf, chou chinois, couscous poulet, Daïkon, Japon, Kobé, lanières, sauce aux oignons, sauté
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Recette n°6320: (Japon) Boulettes de sushi au saumon
Pour 4 personnes: 300 g de filet ou pavé de saumon (frais ou surgelé) 300 g de riz à sushi ( ou riz rond: Arborio …) 1 petit concombre croquant ou 1/2 radis blanc (Daïkon) 1 jaune d’oeuf dur 1 … Lire la suite
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Tagué boulettes, concombre, Japon, poisson cru, radis blanc, radis noir, rie rond, sashimi, sushi, Tahiti, wasabi
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Recette n°6207: (Japon) « Ha-Do-Shi » ou Langoustines sur canapé
Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie 8 queues de langoustines crue ou cuites mais décortiquées ( frais ou surgelé) 2 oeufs 2 oignons 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel … Lire la suite
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Tagué banana split, canapés, cresson, entrée chaude, fendre, Ha(do-shi, homard, Japon, langouste, langoustines, pain perdu, paprika, sirop de gingembre, toasts, variations
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Recette n°6206: (Japon – cocktail sans alcool) Ichigo-shu Karupisu
Pour 1 verre à Porto: La moitié de Karupisu ( boisson sans alcool à base de ferments lactiques) La moitié de liqueur de fraise 2 cerises à l’eau-de-vie ………………………………………………………………………………………………………………………………. Verser d’abord le Karupisu jusqu’à la moitié du verre. Ajouter la … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué alcool de framboises, apéritif, cocktail boisson, Japon, Karupisu, lliqueur de fraises
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Recette n°6076: (entrée) Rouleaux de printemps de canard à l’orange
Pour 8 rouleaux de printemps: 8 galettes de riz 1 magret de canard 1 orange 4 feuilles de salade 1 mini concombre 1 petite carotte 1 blanc de poireau de 8 cm 2 cuillères à café de miel 2 cuillères … Lire la suite
Recette n°5900: (Japon) Brochettes de crevettes et shiitake
marinade 15 mn _ Pour 4 personnes: 20 grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( crues ou cuites 24 shiitake ( champignons) 1 cuillère à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué brochettes, champignons, crevettes, gambas, Japon, mini, shiitake
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Recette n°5893: (Japon) Marmite de moules à la sauce miso
Pour 4 personnes: 1 litre de moules ( environ 700 g) 1 carotte 1/2 blanc de poireau 1 petit piment chili 4 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 cuillère à café de graines de coriandre … Lire la suite
Recette n°5850: (Japon) Salade de concombre aux algues
Pour 4 personnes:1 concombre 20 g d’algues wakamé 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sauce soja ( shoyu) 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz Facultatif: 1 cuillère … Lire la suite