Tag Archives: écrevisses

Recette n°715 : (Limousin) Ecrevisses façon limousine

Publié le décembre 15, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 20 écrevisses par personne 1/2 de vin blanc sec 3 échalotes 2 jaunes d’oeufs 20 cl de crème fraîche 1 verre à liqueur d’eau-de-vie 1 bouquet garni 50 g de beurre sel, poivre ————————– Châtrer les écrevisses … Lire la suite →

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Recette n°234 : (Japon) Tempura ou Fondue japonaise

Publié le août 15, 2010 par marielauref

( Un service à fondue ) Pour 6 personnes: 400 g de noix de coquilles st Jacques ( fraîches ou surgelées) 18 gambas ou écrevisses 450 g d’anguille 450 g de filet de boeuf 450 g de filet de porc … Lire la suite →

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