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Méta
Archives par mot-clef : écrevisses
Recette n°9766: (entrée) Fontainebleau épicé à la mangue et aux écrevisses
. Traditionnellement, tout prêt, originaire de la ville de Fontainebleau, ce fromage se présente sur un morceau de gaze. Pour 4 personnes: 4 Fontainebleau tout prêts — ou bien 250 g de faisselle + 350 g ( 35 cl) de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué écrevisses, crevettes, entrée, Fontainebleau, fromage, mangue, mousseux
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Recette n°9266: (entrée chaude) Petites roulades de chou aux langoustines
Pour 4 à 6 personnes: 1 chou vert ( si vous n’aimez pas le chou, prenez des feuilles de blette ou de laitue) 3 queues de langoustines par personne ( ou écrevisses ou grosses crevettes) cuites et décortiquées ( frais … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1315, 135, américaine, armoricaine, écrevisses, chou, choux, coulis, crevettes, crustacés, frisé, gambas, homard, langoustines, roulades, roulés, sauce
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Recette n°8705: Festonates aux écrevisses, sauce Pastis et basilic
Pour 4 personnes: 350 g de festonates ( ou des tagliatelles) 1 kg d’écrevisses ( ou des gambas) 1 tomate 2 branches de basilic frais 200 g de pleurotes ( ou des champignons de Paris) 2 cuillères à café de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué écrevisses, basilic, festonates, gambas, Ouzo, Pastis, pâtes, sauce, tagliatelles
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Recette n°8312: (USA /Louisiane, Nouvelle Orléans) « Jambalaya » ou Riz Nouvelle Orléans
Pour 4 à 6 personnes: 300 g de riz long grain 1 oignon 1 coeur de céleri ( ou bien 2 ou 3 branches) 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 250 g de petit … Lire la suite
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Tagué 3562, 3612, 3755, écrevisses, céleri, Chine, couronne, crevettes, jambalaya, Louisiane, petits pois, riz, riz cantonais, turban, USA
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Recette n°7611: Soufflé(s) à la bisque de homard
Pour 6 personnes: 1 boîte de bisque de homard 100 g de crevettes grises cuites et décortiquées 6 oeufs 10 cl ( 1/2 verre) de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche très épaisse 75 g de Gruyère râpé … Lire la suite
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Tagué écrevisses, bisque de homard, crabe langouste, crevettes grises, croissants, décortiquées, langoustines, queues, soufflé, soufflés
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Recette n°6308: ( Bretagne/Morlaix – entrée chaude ou plat) Fricassée de homard au curry
Pour 4 personnes: 2 homards de 500 g ou 4 plus petits 3 gousses d’ail 30 cl de vin blanc sec ( Gros Plant) 2 cuillères à soupe d’eau-de-vie de cidre 1 cuillère à soupe de curry en poudre 100 … Lire la suite
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Tagué écrevisses, Bretagne, crustacés, curry, entrée chaude, escargots au curry, homard, Inde, langouste aux mangues, morlaisienne, Morlaix
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Recette n°5503: (Espagne) Gratin de langoustines à la catalane
Pour 4 personnes: 8 langoustines cuites ( frais ou surgelé) et décortiquées 1 tranche de jambon un peu épaisse ( 200 g) 300 g de champignons de Paris 50 g de raisins secs ( Corinthe) 4 échalotes 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°5348: (Allemagne/Brême) « Bremer kûkenragout » ou Coquelets à la mode de Brême
Pour 4 personnes: 4 petits coquelets ( même recette avec un poulet coupé) 100 g de lardons 100 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) … Lire la suite
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Tagué Allemagne, asperges, à la mode, écrevisses, béchamel, Brême, coquelets, moules, petits pois, poussins
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Recette n°5209: (Antilles) Gambas tigre au café
Pour 4 personnes: 12 gambas Tigre ( très grosses crevettes ou bien des écrevisses ou des langoustines) 1 gousse d’ail 2 cives ( ou 2 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Antilles, écrevisses, café, crevettes, gambas, ile, langoustines, sauce, Tigre
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Mémoire de marmite 