Archives par mot-clef : sauce soja

Recette n°8236: Sauté de boeuf au miel et aux poivrons

Pour 4 personnes: 500 g de hampe de boeuf ou de faux-filet 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1 cuillère à soupe de sésame 2 ou 3 cuillères à soupe de miel ( liquide) 1 cuillère à soupe de sauce … Lire la suite

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Recette n°8204: (Chine) Filets de truites pimentés au chou chinois

Pour 2 personnes: Les filets de 2 truites 200 g de pak-choï ( = chou chinois) 2 gousses d’ail qq brins de coriandre fraîche pour la déco 1 petit piment rouge ( ou 1/4 de cuillère à café de piment … Lire la suite

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Recette n°8122: Steaks grillés, sauce au beurre de cacahuètes

Pour 4 personnes: 4 steaks dans la bavette, le filet … 2 gousses d’ail 225 g de beurre de cacahuètes ( arachides – Dakatine) 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 … Lire la suite

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Recette n°8094: Brochettes de saumon marinées et grillées

. Marinade minimum 2 heures. Pour 4 personnes: 3 tranches de saumon épaisses 16 tomates cerises 16 petits oignons blancs grelots 12 feuilles de laurier 1/2 gros oignon Le jus d’1 citron 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°7899: (Japon) Chahan au porc

Pour 4 personnes: 600 g de riz cuit 100 g de viande de porc: épaule fraîche ou reste de porc braisé 100 g de crevettes cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 oeufs 50 g de jambon cuit ou … Lire la suite

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Recette n°7860: (Japon) Escalopes de porc marinées

. Marinade minimum 1 heure. Pour 4 personnes: 4 escalopes de porc 2 cuillères à soupe de sauce soja 10 cl ( 1/2 verre) de Saké ( ou Xérès ou vin blanc) 2 cuillères à café de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°7759: (Thaïlande) « Neua Sawarn » ou Boeuf céleste

. Marinade 24 heures. Pour 2 personnes: 300 g de bavette d’aloyau ( boeuf) 4 racines de coriandre ou 1 bouquet de coriandre fraîche 3 cuillères à soupe d’ail haché 2 cuillères à café de poivre blanc moulu 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°7696: (Chine) Cuisses de pintade à l’anis

Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade ( même recette avec des cuisses de poulet) 1 blanc de poireau 1 concombre 2 cm de gingembre frais ( ou 2 cuillères à café en poudre) 1 étoile de badiane ( anis … Lire la suite

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Recette n°7678: (Japon) Salade d’épinards

Pour 4 personnes: 1 kg de feuilles d’épinards 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de vin Mirin ( ou Xérès, Saké, Marsala ou vin blanc) 4 cuillères à soupe de jus de citron … Lire la suite

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Recette n°7405: Pot-au-feu de pintade

. Vous pouvez varier les légumes et leur quantité selon vos goûts. Cuisson 2 h à 2 h30. Pour 5 à 6 personnes: 1 pintade prête à cuire 1 oignon 1 clou de girofle 1 fenouil 1 blanc de poireau … Lire la suite

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