Archives par mot-clef : Limousin

Recette n°5742: (Limousin – gibier) Faisan à l’oseille

        Pour 4 personnes: 1 faisan plumé et vidé ( même recette avec une pintade) 1 barde de lard ( ou du saindoux) 100 g de lard ou de petits lardons 2 échalotes 1 gousse d’ail 200 … Lire la suite

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Recette n°715 : (Limousin) Ecrevisses façon limousine

Pour 6 personnes: 20 écrevisses par personne 1/2 de vin blanc sec 3 échalotes 2 jaunes d’oeufs 20 cl de crème fraîche 1 verre à liqueur d’eau-de-vie 1 bouquet garni 50 g de beurre sel, poivre ————————– Châtrer les écrevisses … Lire la suite

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Recette n°305 : (Limousin: confiserie) Les petits bonbons limousins

Pour 20 bonbons au chocolat: 125 g de chocolat 100 g de beurre mou 250 g de crème de marrons 2 cuillères à soupe de Rhum des petits chocolats en forme de grains de café ———————– Fondre le chocolat au … Lire la suite

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