Pour 4 personnes:

4 pommes reinettes

2 blancs d’oeufs

200 g de sucre

1 pincée de sel

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Allumer le four th 7 (210°).

Peler et évider les pommes en les laissant entières.

Dans une casserole, faire un sirop avec 100 g de sucre et 4 cuillères à soupe d’eau. Y plonger les pommes et les faire cuire.

Battre les blancs d’oeufs + 1 pincée de sel en neige.

Eteindre le four.

Dès que les pommes sont cuites, les enrober de blanc d’oeuf puis les saupoudrer largement de sucre en poudre tout autour et les poser dans des plats individuels.

Les enfourner qq instants dans le four éteint.

Servir froid. Bon appétit !.