Pour 10 à 12 personnes

12 tranches de saumon fumé

4 oeufs durs

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe rase de moutarde douce

Accompagnement: 3 citrons en quartiers

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Faire cuire les oeufs 10 mn dans de l’eau bouillante salée.. Les rincer sous l’eau froide .. Les écaler ( = retirer les coquilles).

Hacher les oeufs durs.

Dans un saladier, bien mélanger moutarde + crème fraîche + oeufs durs écrasés pour obtenir un mélange onctueux … .

Placer les tranches de saumon étalées devant vous … Placer dessus 1 ou 2 cuillères à café de la préparation précédente ….. Rouler chaque tranche sur elle-même.

Placer au frigo et ne découper en tronçons qu’au moment de servir, accompagnés de quartiers de citron.

Bon appétit !.