Archives par mot-clef : sauce moutarde

Recette n°4795: Lotte à la sauce moutarde

          Pour 6 personnes: 6 morceaux de lotte de 200 g chacun 125 g de moutarde de Meaux ( moutarde en grains) 30 cl (300 g) de crème fraîche 1 bouteille de vin blanc 3 cuillères … Lire la suite

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Recette n°1753: Homard sauce moutarde

( voir aussi: homard grillé Recette n°507) Pour 2 personnes: 1 homard de 800 à 900 g 1 sachet de court bouillon ( ou 1/2 litre d’eau + 1/2 litre de vin blanc sec + 1 filet de vinaigre + … Lire la suite

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Recette n°695 : Cabillaud sauce moutarde

Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud ou 700 g de dos de cabillaud coupé en gros morceaux 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre 1/2 litre de lait 30 g … Lire la suite

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