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- Recette n°9731: (dessert) Roulé créole
- Recette n°9730: Blancs de poulet au riz, haricots rouges et chorizo
- Recette n°9729: (Algérie, cuisine juive – boisson) « Kiddouch »
- Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »
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Méta
Archives par mot-clef : pâté
Recette n°9321: Terrine Saint-Sernin
. A préparer la veille. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de feuilles d’épinards frais, surgelés ou en conserve 300 g de feuilles d’oseille 1 bouquet de persil plat 2 gousses d’ail 200 g d’amandes blanches ( décortiquées et … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épinards, frisée, jambon de pays, noisettes, oseille, pain de la Reine, pâté, pâté de P^ques, pistaches, salade fécampoise, terrine, terrine du Jura, trompettes de la mort
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Recette n°9204: (Pays-Bas) « Aardnooten pâté » ou Pâté de cacahuètes
Pour 4 à 6 personnes: 300 g de cacahuètes décortiquées, grillées 5 mn sur feu doux et réduites en poudre 300 g de carottes pelées et râpées 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 250 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué arachides, cacahuètes, cake, carottes, froment, pâté, riz complet, végétarien
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Recette n°9194: (Liechtenstein – entrée) » Schaumbrot von Wachteln » ou Mousse de cailles
. A préparer qq heures avant ou même la veille. Pour 4 à 6 personnes: 3 cailles 20 cl ( 200 g) de gelée ( eau + poudre) 10 cl de velouté ( bouillon crémé) 15 cl ( 150 g) … Lire la suite
Recette n°9152: Terrine de brochet aux fruits de mer
. A préparer la veille. Pour 4 à 6 personnes: 1 petit brochet ( 600 g environ) dont vous faites lever les filets et retirer la peau par votre poissonnier 12 noix de st Jacques avec ou sans corail. ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué brochet, coquilles st Jacques, crevettes, crustacés, entrée, fruits de mer, la veille, moules, pâté, poisson, terrine
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Recette n°9133: (Angleterre) Pâté de veau aux pommes et aux oignons
Pour 4 à 6 personnes: 500 g de veau maigre haché 500 g de chair à saucisse 200 g de mie de pain de préférence rassis 2 oignons 2 pommes 2 oeufs 2 poivrons rouges grillés et cuits au naturel … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Angleterre, chair à saucisse, confiture d'oignons, hachis, naturel, pâté, poivrons rouges, pommes, Royaume Uni, terrine, veau
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Recette n°9119: (entrée) Terrine de chou-fleur et brocolis aux champignons
Pour 4 personnes: 300 g de chou-fleur ( frais ou surgelé) 300 g de brocolis ( frais ou surgelé) 300 g de champignons de Paris ( frais ou conserve) 1 oignon 2 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué brocolis, buffet, champignons, chou, chou-fleur, entrée, farce, mie de pain, pain, pâté, pique-nique, terrine, végétalien, végétarien
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Recette n°9110: ( entrée) Avocats aux rillettes de truite
Pour 6 personnes: 3 avocats 2 filets de truite fumée ( ou 2 tranches de saumon fumé) 2 truites fraîches ( vidées et rincées) 1 cuillère à soupe de graisse de canard ( ou du saindoux) 1 verre ( 20 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1225, avocats, graisse d'oie, noyaux, pâté, rillettes de truite, terrine, truite fumée
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Recette n°9067: (Russie/Moscou) Terrine de foie de porc à la moscovite
Pour 4 à 6 personnes: 2 petits verres de Vodka ( 7 à 8 cl) 600 g de foie de porc 500 g de lard de poitrine 2 oeufs 6 échalotes 1 branchette de thym 2 feuilles de laurier 1 … Lire la suite
Recette n°9033: Terrine de foies de lapin au céleri
. A préparer au moins 12 h avant et de préférence la veille. Pour 4 à 6 personnes: 6 foies de lapin 600 g de chair à saucisse 2 échalotes 4 branches de céleri 2 oeufs 2 tranches de pain … Lire la suite