Archives par mot-clef : langouste

Recette n°8480: (cocktail sans alcool) Le Sportif

Pour 1 grand verre: 2 cl de sirop d’orgeat 3 cl ( = 1 verre à liqueur) de jus de citron 3 cl de jus d’ananas 6 cl de jus de mangue Déco: 2 feuilles de mélisse ( ou de … Lire la suite

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Recette n°8422: (dessert chaud) Crumble aux fruits exotiques

Pour 4 personnes: 1 petit ananas 2 mangues 2 bananes ( ou 3 ou 4 kiwis ou bien 1 papaye) 100 g de noix de coco râpée 100 g de beurre 120 g de cassonade ( sucre roux) 200 g … Lire la suite

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Recette n°8081: Sauté de langoustines aux poivrons rouges

Pour 6 personnes: 30 langoustines crues décortiquées ( frais ou surgelé) 3 poivrons rouges grillés et pelés ( piquillos en conserve) Le jus d’1 orange 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: riz- linguini ou tagliatelles) ………………………………………………………………………………………… Décortiquer … Lire la suite

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Recette n°7533: (dessert) Couronne de Noël en chocolat

Pour 8 personnes: 4 oeufs 350 g de chocolat noir 170 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°7522: (entrée) Délicatesse norvégienne

Pour 10 à 12 personnes 12 tranches de saumon fumé 4 oeufs durs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe rase de moutarde douce Accompagnement: 3 citrons en quartiers ………………………………………………………………………………………………………………………. Faire cuire les oeufs 10 mn … Lire la suite

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Recette n°7518: Variations de 10 Pizzas salées et 1 sucrée

Pâte pour 3 ou 4 pizzas: 650 g de farine 40 g de levure de boulanger 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 pincées de sel ……………………………………………………………………………………………………………………… Dans un verre, émietter et délayer la levure de boulanger dans 5 cl … Lire la suite

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Recette n°7511: (dessert) Perles du Japon coco/mangue

Pour 4 personnes: 100 g de Perles du Japon ( tapioca) 30 g de noix de coco râpée 1 mangue 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 30 cl de lait de coco 20 cl de crème fraîche liquide … Lire la suite

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Recette n°7505: (entrée) Terrine de homard, sauce moutarde

. A préparer 3 heures avant minimum et même la veille. Pour 6 personnes: 2 petits homards cuits ( surgelés) 600 g de filets de merlan 50 cl ( 500 g) de crème fraîche liquide ( fleurette) 25 cl de … Lire la suite

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Recette n°7040: Oeufs pochés au Champagne

Pour 1 personne: 3 oeufs 1 /4 de Champagne brut 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel, poivre (accompagnement: toasts) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole, porter le Champagne à petit … Lire la suite

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Recette n°6960: (Indonésie/Bali) Poisson frit à la balinaise

Pour 4 personnes: 750 g de poisson blanc à chair ferme ( cabillaud, julienne ….) coupé en morceaux 4 échalotes rouges ( ou 2 oignons rouges) 3 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 2 piments rouges ( ou 1 cuillère … Lire la suite

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