



A préparer de 3 à 12 heures avant.
24 pruneaux
40 cl de thé
40 g de sucre roux
2 citrons verts
2 cuillères à soupe de Rhum
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Préparer un thé en le faisant infuser 5 mn à couvert hors du feu après avoir fait bouillir l’eau et avoir plongé le thé dedans.
Prélever le zeste des 2 citrons verts en larges lanières avec un économe ou autre couteau.
Rincer les pruneaux à l’eau froide.
Dans une casserole, mettre pruneaux + zestes de citrons + sucre… Verser dessus le thé chaud. Porter à ébullition et retirer du feu dès le début de cette ébullition …
Verser le tout dans un saladier. Couvrir. Laisser macérer de 3 à 12 heures.
Juste avant de servir, incorporer le Rhum et bien mélanger.
Servir froid.
Bon appétit !.