Pour 4 à 6 personnes:

6 grosses courgettes détaillées en rondelles moyennes

3 grosses pommes de terre pelées et émincées

2 grosses tomates pelées, épépinées et coupées en tranches épaisses

2 oignons pelés et émincés

2 gousses d’ail pelées et émincées finement

2 c à s de persil plat finement ciselé

10 feuilles de basilic frais ciselées

1 feuille de laurier fraîche

60 g de Parmesan râpé

4 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

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Allumer le four th 6 (180°).

Huiler un plat à gratin ( = un « tian » qui est un plat vernissé carré ou rectangulaire, typique de Nice)….. Y éparpiller les oignons émincés .….. Recouvrir des rondelles de pommes de terre intercalées avec des rondelles de courgettes+ des tranches de tomates …..………. Parsemer de thym & laurier émiettés + persil + ail. Saler, poivrer. Arroser avec le restant d’huile d’olive……

Enfourner pour 40 mn.

Mélanger Parmesan + basilic … En parsemer le plat à 40 mn de cuisson …. et remettre au four pour environ 10 mn de +.

Servir très chaud.

Bon appétit !.