Pour 4 personnes:

600 g d’échine de porc coupée en tranches d’1 cm d’épaisseur

50 cl de sauce soja ( Siave)

1 verre de Marie-Brizard ( ou Pastis, Ricard, Ouzo ….)

150 g de miel

……………………………………………………………………..

— La veille: – Mettre les tranches de viande dans un plat creux.

Dans un bol bien mélanger miel + Marie-Brizard + sauce soja …..Verser sur le porc et bien mélanger. Laisser mariner une nuit ( 12 h) en remuant le tout de temps en temps.

— Cuisson le lendemain: – Allumer le four th 6 (180°).

Déposer la viande côte à côte sur une grille au dessus d’un plat creux pour recueillir le jus de cuisson.

Enfourner pour 50 mn environ en retournant plusieurs fois la viande et en la nappant plusieurs fois de son jus de cuisson & marinade: les tranches doivent être bien dorées.

Bon appétit !.