-...vous pourrez le conserver plusieurs jours dans un bocal ou une boîte hermétiquement fermée, au frigo … et vous le servirez comme des cornichons avec des viandes froides ou rôties, ou un tajine –

2 kg de melon entiers ( 2 ou 3)

500 g de sucre en poudre

1 litre de vinaigre

4 clous de girofle

3 bâtons de cannelle

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Peler et épépiner les melons …… Les couper en gros cubes ou des tranches .…… Les mettre dans un grand saladier ( ou une boîte avec couvercle) en alternant morceaux de melon et sucre.……. Recouvrir complètement avec le vinaigre. Couvrir le saladier et laisser reposer 24 heures.

— Le lendemain: – Sortir les morceaux de melons et les installer dans des bocaux –(ou boîtes plastiques) …………..

Verser le vinaigre dans une casserole + clous de girofle + bâtons de cannelle et porter à ébullition …… Verser le liquide bouillant sur les morceaux de melon ( répartir avec girofle + cannelle) …. Laisser totalement refroidir ……. avant de couvrir hermétiquement.

Conserver dans un endroit assez frais ou au frigo et à l’abri de la lumière ( comme pour les confitures !).

Bon appétit !.