Pour 4 à 6 personnes:

180 g de farine complète

1 oeuf

6 c à s de lait

75 g de beurre mou

50 g ( 2 c à s) de sucre en poudre

2 c à s de miel

1/ c à c de gingembre en poudre

1 c à c de cannelle en poudre

1 pincée de sel

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Beurrer un moule à cake ou à manqué.

Allumer le four th 6/7 (190°).

— Dans un saladier, fouetter beurre + sucre 5 mn ……….. Ajouter miel + oeuf ..………. + gingembre + cannelle + sel …………………………… + la farine en pluie et mélanger vivement pour obtenir une pâte bien lisse …………………. Verser peu à peu le lait sans cesser de touiller …………………..

Verser la pâte obtenue dans le moule beurré.

Enfourner pour 1 h de cuisson.

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler puis poser le gâteau sur une grille pour le laisser totalement refroidir.

Bon appétit !.