Pour 4 personnes:

500 g de petits pois frais écossés ( ou surgelés)

250 g de petites carottes nouvelles grattées et coupées en 4 tronçons

250 g de navets nouveaux pelés et coupés en dés d’1 cm

20 petits oignons nouveaux pelés ( frais ou surgelés)

1 jeune laitue

1/2 c à c de sucre en poudre

1 c à s d’huile

80 g de beurre

10 cl ( 1/2 verre) d‘eau

sel

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Dans une cocotte, chauffer le beurre… Faire suer 10 mn oignons + carottes en les remuant souvent …… Ajouter la laitue pour 3 mn de cuisson ……. Ajouter petits pois + navets + sucre + sel. Bien mélanger………… Verser 1/2 verre d’eau. Couvrir et laisser doucement mijoter 30 mn.

Découvrir la cocotte et s’il y a trop de liquide; augmenter le feu et poursuivre la cuisson 7 à 8 mn: les légumes doivent être cuits mais encore fermes.

Bon appétit !.