Pour 4 personnes:

350 g de riz complet

200 g de carottes pelées et coupées en rondelles ou hachées grossièrement.

50 g de cerneaux de noix, légèrement grillées dans une poêle à sec ou au four puis hachées grossièrement

2 c à s d’huile de maïs

sel

…………………………………………………………………………

Rincer le riz à l’eau froide puis le mettre dans une casserole + 75 cl d’eau + 1 pincée de sel…………. Porter à ébullition puis laisser cuire 15 mn à petit frémissement .…….

Ajouter les carottes. Couvrir et poursuivre la cuisson 15 mn: le riz doit avoir absorbé toute l’eau.

Incorporer noix haché + huile de maïs. Bien mélanger et réchauffer 2 mn.

Bon appétit !.