Pour 4 à 6 personnes:

4 grosses bananes mûres à point

100 g de cacahuètes décortiquées ( sans cosse et sans peau, non salées)

2 c à s de graines de sésame

125 g de sucre en poudre

1/2 c à c de vanille liquide ( ou 1 sachet de sucre vanillé)

50 cl ( 1/2 litre) de lait de coco

1 c à s de fécule ( Maïzena)

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Dans une casserole, mettre à chauffer lait de coco + sucre + vanille….…………

Peler les bananes. Les couper en 2 dans la longueur et en 2 dans l’épaisseur ….. Les plonger dans le lait bouillant …. et laisser cuire 5 mn.… puis les sortir à l’écumoire pour les disposer dans 1 plat creux.

Délayer la fécule + 2 c à s d’eau …. puis verser dans le lait de coco et laisser épaissir la préparation en touillant régulièrement …… ( 3 à 4 mn) ….. Oter du feu et napper les bananes de cette sauce coco.

Dans une poêle à sec sur feu moyen, mettre cacahuètes + graines de sésame. remuer 3 mn jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées … En parsemer le plat.

Servir aussitôt, chaud.

Bon appétit !.