Pour 4 à 6 personnes:

125 g de riz long grain

50 cl ( 1/2 litre) de lait de coco

100 g de noix de coco fraîchement râpée ( ou en sachet)

3 c à s de sucre en poudre

2 c à s de graines de sésame

1/2 c à c de curcuma en poudre

2 c à s d’huile

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Dans une casserole, chauffer 1 c à s d’huile. Y faire revenir le riz 1 mn: il doit devenir translucide …. Verser lait de coco + sucre + curcuma et porter à ébullition en remuant vivement ….. Couvrir et laisser cuire 15 mn en mélangeant de temps en temps ..………..

Allumer le four th 5 (150°).

Huiler un moule à manqué rectangulaire…..

Le riz étant cuit, le retirer du feu et incorporer la noix de coco râpée à la fourchette ……. Etaler le riz dans le plat huilé.

Dans une poêle à sec, faire dorer les graines de sésame .…. En parsemer le riz ….….

Enfourner pour 20 mn.

……………. Retirer le plat du four et laisser tiédir…………. Couper le riz en petits losanges ( ou carrés). ( vous pouvez le parsemer d’un peu de noix de coco râpée)

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !.