Pour 4 à 6 personnes:

250 g de farine

20 g de levure de boulanger

2 oeufs

1 c à s de crème fraîche

35 cl de lait

60 g de beurre mou

1 pincée de sel

1 pincée de sucre en poudre

Pour apéritif ou accompagnement: 200 g de lardons ou de Munster ou de Reblochon

Pour un dessert: 200 g de lamelles de pommes

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Préparer le levain: – Dans un bol, délayer la levure de boulanger dans le lait tiède. Laisser reposer 30 mn.

Dans un autre bol, battre les oeufs en omelette + sucre + sel.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

– Dans un saladier,verser la farine en puits… Verser le levain au centre + les oeufs battus + beurre fondu + crème. Mélanger en partant du centre et en ramenant la farine dessus petit à petit à la spatule .….. Travailler la pâte jusqu’à obtenir une masse lisse, compacte mais souple.…. Mettre en boule, Couvrir d’un torchon et laisser reposer 3 heures dans un endroit plutôt chaud ( près d’un radiateur).

……………………….. Pétrir la pâte qq mn en ajoutant 1 c à s de farine …… Laisser à nouveau lever 45 mn....

………………..Allumer le four th 6 (180°).

Etaler la pâte avec la paume de la main.…….. La poser sur une plaque du four légèrement graissée ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Piquer les lardons dans la pâte sur toute la surface ou bien la recouvrir de lamelles de Munster ou de Reblochon …….. ou bien de lamelles de pommes pour un dessert.

Enfourner pour 30 mn.

Déguster chaud ou tiède.

Bon appétit !.