Pour 4 personnes:

500 g de chair de poulet grossièrement hachée

1 gousse d’ail pelée et hachée menu

2,5 cm de gingembre frais râpé ( ou 1 c à s en poudre)

2 c à s de coriandre fraîche ( ou persil plat) hachée

1/2 poivron vert épépiné et haché

2 piments verts épépinés et hachés ( ou 1/4 à 1/2 c à c de piment en poudre)

4 c à c de Garam masala ( mélange d’épices)

1/2 c à c de curcuma en poudre

6 c à s d’huile

sel

Accompagnement: quartiers de citron vert et Chutney de citron vert ou Chutney de menthe + tous légumes ou purées de légumes: de haricots blancs ou rouges, Houmous .…..

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Hacher finement au couteau ou au mixeur tous les ingrédients avec les épices SAUF l’huile.

Façonner 16 boulettes.

Dans une poêle, chauffer l’huile. Y faire dorer les boulettes de tous côtés, 5 à 7 mn ……

Les laisser s’égoutter de leur huile sur du papier absorbant.…

Servir chaud avec quartiers de citron vert, chutney ou tous autres légumes.

Bon appétit !.