Pour 4 personnes:

1 kg de pommes de terre bouillies et réduites en purée

1 c à c rase de piment en poudre

2 ou 3 pincées de Garam Masala ( mélange d’épices)

1,5 c à c de gingembre frais râpé ( ou en poudre)

1 c à s de coriandre ( ou persil plat) frais ciselée

1 piment vert frais haché ( ou 1/2 c à c de piment en poudre)

4 c à s de chapelure

2 c à c de fécule ( Maïzena)

5 c à s de graines de sésame

sel

Huile de friture

Accompagnement: Chutney à la menthe

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Verser et bien mélanger tous les éléments ( SAUF l’huile de friture et les graines de sésame) dans un saladier.

Façonner 16 portions en forme de galettes.

Enduire chaque galette de graines de sésame.

–Dans une poêle sur feu moyen, chauffer de l’huile. Y faire dorer ( en plusieurs fournées) les galettes des 2 côtés ( 3 mn de chaque côté environ).

Les égoutter sur du papier absorbant.

Servir très chaud.

Bon appétit !.