Pour 6 personnes:

650 g de chair de crabe cuite ( frais ou conserve)

60 g d’oignon pelé et haché menu

2 jaunes d’oeufs

2 biscottes écrasées

1 verre à liqueur de Xérès ( ou du vin blanc)

1 c à s de moutarde douce ( Savora)

1 c à s d’estragon haché finement

Beurre mou

sel, poivre concassé ( mignonnette)

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Allumer le four th 6 (180°).

Dans un saladier, bien mélanger tous les ingrédients ….

Beurrer 6 coquilles st Jacques ou autres ramequins …. Y répartir la préparation …

Enfourner pour 20 mn.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.