Pour 4 à 6 personnes:

3 oeufs

100 g de crème fraîche

30 cl de lait

3 c à s de farine

6 c à s de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 c à s de Rhum

2 c à s de raisins secs ( de Corinthe)

1 citron

1 grosse pomme

1 grosse poire

1 grosse banane

25 g de beurre

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Mettre les raisins à tremper minimum 20 mn dans le Rhum.

Beurrer un moule à manqué.

Allumer le four th 6 (180°).

Râper le zeste de tout le citron.

Peler et épépiner pomme & poire. Les râper avec une râpe à gros trous au-dessus d’un récipient…. Peler la banane et le râper également.

—–Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + 1 sachet de sucre vanillé + farine ……… Verser peu à peu sans cesser de mélanger lait + crème fraîche ….. Incorporer pomme / poire et bananes râpées + le zeste de citron râpé + les raisins au Rhum.

Etaler la préparation dans le moule beurré. Egaliser la surface ..

Enfourner pour 55 mn environ..

……………. 5 mn après la sortie du four, poudrer le flan avec le second sachet de sucre vanillé.

Servir tiède de préférence, dans son plat de cuisson.

Bon appétit !.