Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée

250 g de fromage blanc frais ( Maquée ou type faisselle bien égouttée, Ricotta ….)

5 oeufs

4 ou 5 petits macarons aux amandes, pilés ( type Amaretti)

1 petit verre de Rhum ambré

250 g de sucre en poudre

1 c à s de farine

1 pincée de sel

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Beurrer et fariner un moule à tarte ou à manqué… Y disposer la pâte à tarte…. Piquer le fond en plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette. Placer au frigo.

Allumer le four th 6 (180°).

Dans un saladier, battre énergiquement jaunes d’oeufs + fromage ……. + macarons émiettés + Rhum ….. + sucre ……..

Monter en neige ferme les 5 blancs d’oeufs + 1 pincée de sel … Les incorporer délicatement dans la préparation …..

Sortir le moule du frigo et y étaler la préparation. Niveler la surface.

Enfourner pour 35 à 40 mn.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !.