Pour 6 personnes ( gâteau très compact et nourrissant):

4 grosses bananes mûres à point

200 g de farine

100 g de fécule ( Maïzena)

200 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

30 cl de lait de coco

20 g de beurre

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Allumer le four th 5 (150°).

Beurrer un moule à manqué.

Dans un saladier, mélanger farine + fécule + sucre + sucre vanillé …… Sans cesser de touiller au fouet, verser peu à peu le lait de coco.

Peler les bananes et les couper en rondelles ….. Les ajouter dans le saladier et bien mélanger …..

Verser la préparation dans le moule en répartissant bien les rondelles de bananes …..

Enfourner pour 30 mn: le gâteau doit être doré.

Sortir du four et laisser tiédir 10 mn.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.