Pour 6 personnes;

1 ou 2 rouleaux de pâte feuilletée

2 grosses mangues

1 jaune d’oeuf + 2 oeufs entiers

200 g ( 20 cl) de crème fraîche épaisse

1 c à c de cardamome en poudre

Graisse pour les moules à tartelettes

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Allumer le four th 8 (240°).

Graisser 6 moules à tartelettes.

Etaler la pâte feuilletée devant vous. Y découper 6 disques un peu plus grands qu’un moule à tartelette retourné ……. Disposer les disques dans les moules. Badigeonner chaque fond de tarte avec du jaune d’oeuf.

Enfourner pour 10 mn.

………. Peler et dénoyauter les mangues. Tailler la chair en dés.

Dans un saladier, fouetter 2 oeufs entiers + crème fraîche + cardamome.…..

……………………….Sortir les fonds de tarte précuits du four ( baisser le four à th 7 = 210°).

Répartir les dés de mangues sur les fonds de tarte………Les recouvrir chacun avec le mélange d’oeufs à la crème …….

Enfourner pour 20 mn à th 7 (210°).

Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !.