sel, pioi

Pour 4 à 6 personnes:

4 oignons pelés et émincés

5 carottes pelées et coupées en morceaux

3 navets pelés et coupés en morceaux

4 pommes de terre pelées et coupées en morceaux

250 g de haricots verts effilés ( frais ou surgelé)

500 g de petits pois frais écossés ou surgelés

100 g de lardons

poivre

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Dans un faitout sur feu moyen, chauffer le beurre. Y faire doucement dorer les oignons ( 5 mn) … Ajouter tous les autres légumes..………………… Couvrir d’eau largement ……… Saler, poivrer..…. Mettre un couvercle et laisser cuire 1 h 45 à petit feu.

Dans une poêle à sec, faire dorer les lardons…... A 1 h 45 de cuisson des légumes, incorporer les lardons et poursuivre la cuisson à couvert 15 mn.

Bon appétit !.